#夏日生活打卡季#
中伏天最补的肉，不是牛肉和羊肉，而是这3种，去燥应季还不贵
1. 冬瓜焖鸭肉
· 食材：鸭肉、冬瓜、姜片、米酒、柱侯酱1勺、蚝油1圈、生抽1勺、冰糖适量。
· 制作步骤：
1. 热锅凉油，加入姜片爆香。
2. 下鸭肉煸干水分，淋两圈米酒去腥。
3. 加入1勺柱侯酱、1圈蚝油、1勺生抽、适量冰糖，翻炒均匀。
4. 加入清水（稍微没过食材），冬瓜铺在表面。
5. 盖盖焖煮10分钟即可。
2. 苹果烧排骨
· 食材：排骨800g、苹果3/4个、洋葱1/3个、姜片、红糖1小块、生抽2勺、老抽半茶勺、蚝油1勺、盐1茶勺、葱花。
· 制作步骤：
1. 起锅热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒至微焦。
2. 加入洋葱，翻炒出香味。
3. 加入苹果、红糖，加2勺生抽、半茶勺老抽、1勺蚝油、1茶勺盐调味。
4. 加入适量开水，中火焖30分钟。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
3. 香煎生蚝
· 食材：生蚝、生粉1勺、玉米淀粉3勺、鸡蛋1个、葱花、盐、生抽、胡椒粉。
· 制作步骤：
1. 生蚝加1勺生粉，轻轻抓洗干净，控干水分，用厨房纸擦干。
2. 调制面糊：碗中放3勺玉米淀粉、1只鸡蛋、葱花、适量盐和生抽、少许胡椒粉，搅拌成浓稠酸奶状。
3. 将擦干的生蚝倒入面糊中，均匀裹上面糊。
4. 油热后放入生蚝，中小火煎至两面金黄定型即可。
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