北京寿司郎餐饮有限公司于2026年3月23日就门头沟店金枪鱼食品安全相关事件发布声明。
声明表示，对于近期门头沟店顾客反馈金枪鱼产品出现疑似寄生虫“虫卵”异物的事件，公司高度重视。事件发生后，已第一时间启动内部调查，核查了该批次食材的供应链单据及食品安全检测证明。同时，公司全力配合市场监督管理局的立案调查，并与涉事顾客保持积极沟通，以妥善处理相关诉求。
根据市场监督管理局的调查结果，依据《食品安全国家标准动物性水产制品》(GB10136-2015)，对涉事门店当日在售同批次金枪鱼产品进行了现场采样送检。检测结果表明，未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。
关于食材安全，声明强调，寿司郎严选合规优质的金枪鱼品种，并在加工及运输环节严格执行-50°C超低温冷冻处理
公司就此次事件给顾客带来的感官不适和不愉快体验表示由衷歉意，承认这是服务品质的不足，并将进行自查和改善。寿司郎承诺将继续坚守食品安全底线，优化服务细节。
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